Tecnici dell'Izs tra gli studenti per spiegare la trasformazione del latte

TERAMO – Una lezione dedicata alla realizzazione del formaggio è stata organizzata presso la Scuola dell’Infanzia ‘Gemma Marconi’ di Teramo nell’ambito del corso di educazione alimentare "Dal latte al formaggio passando per la mungitura": a tenerla è stato Osvaldo Matteucci, veterinario dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise "G. Caporale". La lezione, rivolta ai bambini e alle loro famiglie, è stata caratterizzata da un momento dimostrativo e da uno pratico durante i quali i giovani alunni, supportati da personale specializzato, hanno osservato con i loro occhi e messo in pratica con le loro mani tutte le fasi di trasformazione del latte in formaggio. E’ seguita la degustazione del formaggio prodotto che ha rappresentato un’occasione conviviale e allo stesso tempo pedagogica per far comprendere l’importanza nutrizionale del latte e dei suoi derivati.

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