Analisi sensoriale e qualità dell'olio di oliva, al via un corso per assaggiatori

La sezione frantoiani oleari di Confindustria Teramo organizza un vorso di I livello per “Assaggiatori di olio vergine di Oliva”, diretto da Marino Giorgetti. Il corso, autorizzato dalla Regione Abruzzo, si articola in nove lezioni pomeridiane che si terranno dal 01 aprile al 06 maggio nella sede dell’Associazione. Il corso verterà, tra le altre cose, su classificazione degli oli di oliva, analisi sensoriale, valutazione organolettica, qualità, aspetti e tecniche di trasformazione delle olive, etichettatura e conservazione. Sono previste anche prove pratiche di verifica dei requisiti fisiologici e assaggi di campioni di olio. Le adesioni si ricevono entro il 22 marzo. Per informazioni, contattare Confindustria Teramo

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