E' morta Flaminia Svampa, la 'mamma' della pizza al taglio teramana

TERAMO – È scomparsa, questa mattina presto al Mazzini di Teramo, Flaminia Svampa, la moglie di Mario Caprini, fondatrice insieme al marito nel 1967 della storica Pizzeria “Da Mario”. Flaminia e Mario originari di Terni, erano gli unici custodi a Teramo della ricetta segreta dell’impasto della pizza al taglio. Un particolare ricordo della ‘mamma’ della pizza teramana arriva da Domenico Di Egidio, titolare della pizzeria Domenico che da Flaminia e Mario ha imparato il mestiere. «Ho iniziato a lavorare ‘Da Mario’ a 15 anni – ha detto il pizzaiolo teramano – quella donna per me era come una seconda madre. Pizzeria Mario è stata un’istituzione a Teramo, sono profondamente addolorato per la sua scomparsa». Flaminia, malata da tempo, lascia il figlio Walter, subentrato al padre nella gestione della storica pizzeria, la nuora Enza e il nipote Mario. I funerali sono in programma domani mattina, alle 9.30,  nella chiesa del Cuore Immacolato a Piazza Garibaldi.

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